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天天饮食 2010年 第81期 香椿鱼

发布时间: 2010-04-23 09:57 |  | 来源: CNTV

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首播时间:2010年4月23日09:07
首播频道:CCTV-1
所属栏目:天天饮食
所属分类:饮食
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本期节目中,王少刚师傅现场展示了香椿鱼的制作方法。先把香椿烫一下,用鸡蛋和淀粉制作脆炸糊,香椿挂糊前应先裹面粉可以起到防止脱糊及定型的作用,然后把盐、料酒放入脆炸糊里,最后把香椿在脆炸糊里蘸一下,放在锅里炸,当表皮炸至金黄色即可出锅。

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