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每日农经:餐桌上的兔肉传奇

每日农经:餐桌上的兔肉传奇

  四川省宜宾市一家专门以兔肉为特色的餐馆,两个月前,把差不多三分之一的面积转让给另外一家公司经营,原因是随着生产成本的增加,店里不得不精打细算,两年前,一道兔肉三丝菜卖价是18元,而如今只能是个成本价。原因在于今年兔毛价格的下滑,养殖户积极性不高,再加上人工费的上涨,导致兔肉加工企业收购成本增加。为了在低迷的市场中增加消费,商家们不得不绞尽脑汁寻找新的卖点。

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