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《临武鸭》

        相传舜帝南巡来到,被临武的青山秀水所吸引,他在这里住下来,亲临田间地头,教民耕种。时间一长,他有感于临武先民的淳朴和生活的艰难,于是就将一片羽毛,四个石头赐予了当地百姓,老百姓抱石伏羽七七四十九天后,孵出了四只美丽异常活泼可爱的小鸭,这就是临武鸭,为了使临武鸭区别于其它地方的鸭种,舜帝又在临武鸭的颈上钦点了一圈白环。从此以后,临武百姓把喂养临武鸭作为一项传统产业,世代相传。临武鸭是中国的八大名鸭之一,有着上千年悠久的养殖历史,曾作为朝廷的贡品,享誉国内外。它身小、毛麻黄并且会飞。临武鸭外型上有三大特征,一个是颈部有个白圈,二是嘴巴是带钩,当地老百姓俗称“勾嘴鸭”。三是好吃,鸭肉质细嫩,肉瘦、质嫩、味甜、不腻味以“滋阴降火,美容健身”而著称。目前该县打造“绿色安全、营养美味”的高档鸭类美食,开发出即食即开的休闲食品,使与高等院校合作,推进技术进步,提高产品质量,不断开拓新的产品市场.

 

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