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       1962年,吉井隆一出生于日本的长崎。由于父亲是一位寿司厨师,吉井隆一在很小的时候就学会了寿司制作的基本技巧。后来,他开始在东京和福冈磨练厨艺,并成为日本国内小有名气的寿司主厨。但他不满足于传统守旧的寿司制作工艺,1997年他移民澳大利亚最大的城市悉尼,并开设了自己的寿司店。他将西餐风格和谐地融入了传统的寿司制作当中,形成了属于自己的新日餐理念。著名的《纽约时报》曾经评价这位具有创新精神的日本厨师为“悉尼最棒的寿司主厨”。2000年,吉井隆一推出《寿司》系列日餐食谱,立即成为了当年餐饮类畅销书籍。现在,吉井隆一经营的餐厅已经成为了众多日餐迷朝拜的圣地。

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