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《美国厨师加布里埃尔·克罗伊特》

加布里埃尔·克罗伊特是美国纽约现代餐厅的总厨师长,这家餐厅位于80多年历史的纽约现代艺术馆内,开业至今已斩获多个美食奖项。加布里埃尔是地道的法国人,从小就与美食结下了不解之缘:6岁时他就缠着母亲问各种有关食谱的问题,12岁起他开始在叔父的餐厅帮忙。从酒店学院毕业后,他在多个国家的高级餐厅供职,从普通厨师一直做到主厨,厨艺日臻成熟。他把法国式的清淡优雅与美国式的现代奔放完美融合,每道菜都采用很少的几种食材,因而创造出纯粹而又大胆的美食新体验。

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