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天天饮食:蒜苔豆腐熬鱼

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主料:鲤鱼

辅料:蒜苔、北豆腐、红椒、蒜

调料:盐、味精、白糖、料酒、黄酱、酱油、香油、八角

烹制方法:

1、将鲤鱼洗净后去除腥线,撒上盐腌制5分钟,鱼身上拍少许面粉下锅中煎至两面金黄,加入蒜粒、八角,烹入料酒,冲适量清水大火烧开,加黄酱、酱油、盐、白糖调味,放入豆腐、蒜苔后中火再炖8分钟;

2、将鱼和豆腐捞出装盘,剩余汤汁勾芡,加入红椒、味精,浇在鱼上即可。

特点:鲜咸适口,营养丰富。

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